Có các món cháo cho bé 8 tháng tăng cân nào mà mẹ có thể dễ dàng chế biến, thay đổi thực đơn đa dạng giúp con hứng thú hơn với bữa ăn, ăn ngon và dễ tăng cân? Buona sẽ cùng mẹ tìm hiểu trong bài viết.
1/ Các món cháo cho bé 8 tháng tăng cân
Cháo thịt heo nấm rơm
Trong các món cháo cho bé 8 tháng tăng cân thì cháo thịt heo nấm rơm chính là một sự lựa chọn hoàn hảo. Món ăn dễ nấu và hợp với khẩu vị của hầu hết các bé.
Đối với trẻ nhỏ đang trong giai đoạn ăn dặm thì nấm rơm, thịt heo được xếp vào những thực phẩm không gây kích ứng và an toàn nhất. Cứ 100g nấm rơm sẽ cung cấp 9.9g chất bột đường, 21g chất xơ và 4.6g chất béo, vitamin & khoáng chất (vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin C, vitamin D, canxi, sắt và phốt pho…), axit amin với hàm lượng cao hơn cả thịt bò và đậu tương. Đồng thời, thịt lơn cũng có hàm lượng protein cao cùng nhiều vitamin, khoáng chất.
Mẹ nấu cháo nấm rơm thịt heo cho bé như sau:
- Chuẩn bị: Bột gạo, Nấm rơm, Thịt lợn nạc, Dầu ăn, Nước lọc
- Cách làm: Trộn đều bộn gạo với nước cho đến khi không còn vón cục. Nấm rơm và thịt heo rửa sạch, băm nhỏ rồi xào chín với dầu ăn. Cho nồi lên bếp, quấy bột chín trong lửa vừa thì cho nấm rơm và thịt vào, đun thêm 3 phút nữa. Khi bột đã nguội thì múc ra bát cho bé ăn
Cháo thịt gà nấm hương
Thịt gà là nguồn cung cấp protein dồi dào nhưng rất dễ tiêu hoá nên được dùng rất nhiều trong các món cháo ăn dặm cho bé. Thịt gà còn chứa vitamin B6, phốt pho, canxi, chất béo, selen đủ chất và bổ dưỡng giúp bé tăng cân nhanh.
Đồng thời, nấm hương có hàm lượng calo thấp nhưng cung cấp lượng lớn chất xơ, axit amin tương tự như thịt, vitamin nhóm B và một số khoáng chất. Nấm hương còn được dùng như một vị thuốc trong Đông Y.
Cháo thịt gà nấm hương cho bé 8 tháng được nấu như sau:
- Chuẩn bị: đùi gà, nấm hương, gạo, dầu ăn, nước lọc
- Thực hiện: Đùi gà ninh để lấy nước nấu cháo, sau đó phần thịt băm hay xay nhuyễn. Nấm hương rửa sạch, thái nhỏ. Cho gạo và nấm hương vào nước thịt nấu cháo, tới khi chín thì thêm thịt gà, đun thêm 3 phút nữa. Khi bột đã nguội thì múc ra bát cho bé ăn
Cháo thịt heo rau cải ngọt
Cải ngọt có hàm lượng chất xơ cao, hỗ trợ tốt cho đường tiêu hoá nên rất thích hợp cho trẻ đang trong giai đoặn ăn dặm, phòng tránh táo bón. Mặt khác, cải ngọt còn cung cấp vitamin K, vitamin C… Khi kết hợp cùng thịt heo,mẹ có thể chế biến thành món cháo dễ ăn, dễ tiêu hoá, tốt cho cân nặng của bé 8 tháng tuổi.
- Chuẩn bị: rau cải ngọt, thịt heo, gạo, dầu ăn, nước mắm trẻ em, nước lọc
- Thực hiện: cải ngọt và thịt heo rửa sạch, băm nhỏ (để riêng). Đem gạo nấu thành cháo mềm thì thêm thịt băm, nấu thêm 5 phút nữa để thịt chín. Sau đó thêm cải ngọt, nấu thêm 3 phút nữa. Múc ra bát, để nguội bớt rồi cho bé ăn
Cháo tôm rau dền
Tương tự như thịt gà, thịt tôm cũng rất dễ tiêu hoá và cung cấp nhiều dinh dưỡng tốt cho bé. Trong thịt gà có DHA giúp hỗ trợ phát triển trí tuệ và thị lực của trẻ, đồng thời còn chứa Vitamin D, Vitamin A, chất béo… Đồng thời, rau dền chứa nhiều protid, lipid, glucid, vitamin và chất khoáng… Hàm lượng beta – caroten (tiền chất vitamin A) trong rau dền cao gấp hơn 2 lần so với các loại cà, hàm lượng sắt và canxi nhiều hơn trong rau bó xôi.
Mẹ hãy thêm cháo tôm rau dền vào thực đơn các món cháo cho bé 8 tháng tăng cân nhé:
- Chuẩn bị: nõn tôm, rau dền, gạo, dầu ăn, nước lọc
- Thực hiện: tôm giã nhuyễn, rau dền băm nhỏ. Đem gạo nấu thành cháo nhừ. Tôm và rau dền cho vào một ít nước nấu sôi bùng lên rồi trút vào cháo không, đun tới khi chín. Đợi nguội rồi cho bé ăn
Cháo cá cà rốt
Cháo cá cà rốt cung cấp nhiều dinh dưỡng tốt cho sự phát triển thể chất lẫn trí tuệ, thị lực của trẻ. Cà rốt giàu beta-caroten (tiền chất vitamin A) – hoạt động như một chất chống oxy hoá, bảo vệ thị lực, thiamin, niacin và viatmin B6. Cá giàu protein, vitamin D, axit béo Omega 3 quan trọng cho sự phát triển trí não và thị giác. Cá cung cấp các chất béo không bão hoà, giúp trẻ tăng cân một cách lành mạnh.
Mẹ có thể chế biến cháo cá cà rốt cho bé như sau:
- Chuẩn bị: thịt cá tươi, cà rốt, gạo, dầu ăn, nước lọc
- Thực hiện: gạo đem nấu thành cháo nhừ. Cá và cà rốt rửa sạch, hấp chín rồi nghiền nhuyễn. Sau khi cháo chín thì cho thịt cá và cà rốt vào trộn đều, đun thêm 2 phút nữa, thêm dầu ăn. Khi cháo đã nguội thì cho bé ăn
Cháo cá lóc khoai lang
Khoai lang là một trong những loại rau củ yêu thích của các bé, đặc biệt khi các con táo bón. Khoai lang có hàm lượng tinh bột và chất xơ cao, đồng thười cung cấp nhiều vitamin như C, E, K, B1, B6, B9 đầy đủ chất giúp bé tăng cân khỏe mạnh.
Món cháo cá lóc khoai lang thực hiện như sau:
- Chuẩn bị: cá lóc, khoai lang, gạo, dầu ăn trẻ em, nước lọc
- Thực hiện: gạo đem nấu thành cháo nhừ. Cá lóc hấp chín, tách lấy phần thịt rồi nghiền nhuyễn. Khoai lang hấp chín, nghiền nhuyễn. Sau khi cháo chín thì thêm cá, khoai lang vào trộn đều, đun thêm 2 phút nữa. Tắt bếp, thêm 1/2 thìa dầu ăn rồi để nguội cho bé ăn
Súp thịt bò bí đỏ
Thịt bò cung cấp protein cao, giàu khoáng chất (sắt, kẽm, choline, selen…) và vitamin B6, B12 rất cần thiết cho nhu cầu tăng trưởng nhanh ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ từ 8 tháng tuổi trở lên. Khi kết hợp cùng bí đỏ, món súp này trở nên cân bằng dinh dưỡng hơn. Bí đỏ giàu chất chống oxy hoá như beta-caroten, vitamin E, vitamin C và các vi chất khác (riboflavin, kali, sắt, đồng, magie, mangan, thiamin…).
- Chuẩn bị: nước dùng từ sườn, thịt bò, bí đỏ, bơ, hành tây
- Thực hiện: thịt bò rửa sạch rồi xay nhỏ. Bí đỏ rửa sạch, xay nhỏ. Hành tây rửa sạch, cắt nhỏ. Đem thịt bò xào nhanh cùng bơ và hành tây, khi thịt chín cho thêm bí đỏ vào đảo thêm khoảng 3 phút. Thêm nước xâm xấp mặt và nấu thêm 10-15 phút để súp chín mềm. Để nguội rồi múc ra bát cho bé ăn
2/ Khẩu phần cháo cho trẻ 8 tháng tuổi 1 ngày
Các món cháo cho bé 8 tháng tăng cân sẽ có nhiều lựa chọn để mẹ có thể thay đổi đa dạng, giúp bé hứng thú hơn với bữa ăn, được cung cấp đầy đủ các nhóm chất (tinh bột, protein, chất béo, vitamin và khoáng chất) từ đó tăng cân đều.
Vậy làm sao để cân bằng các khẩu phần này?
Với trẻ 8 tháng tuổi, mẹ nên cho con ăn 5-6 bữa/ngày (3 bữa chính và 2-3 bữa phụ), đồng thời vẫn duy trì bú sữa mẹ.
Về lượng thực phẩm cho trẻ 8 tháng tuổi 1 ngày, mẹ có thể tham khảo:
- Sữa: 600ml (sữa mẹ/ sữa công thức/ sữa bò…)
- Dầu ăn: 15-20g (4-6 thìa cà phê loại 5 ml)
- Rau xanh: 50 – 80g
- Quả chín: 60-100g
- Gạo (nấu cháo, bột): 75-90g
- Thịt (hoặc cá, tôm, trứng (cả lòng trắng và lòng đỏ)…): 45-50g
Về thời gian biểu, dựa trên thói quen sinh hoạt của bé và gia đình, mẹ hãy lên thời gian biểu sao cho phù hợp. Đây là các mốc thời gian gợi ý cho mẹ:
- Bữa sáng: 8h sáng
- Bữa phụ 1: 10-11h sáng
- Bữa trưa: 13h chiều
- Bữa phụ 2: 15-16h chiều
- Bữa tối: 18h
- Bữa phụ 3: 21h
3/ Lưu ý khi chế biến cháo cho bé 8 tháng tuổi
Mặc dù đã được ăn dặm một thời gian, nhưng nhìn chung đường tiêu hoá của trẻ vẫn cần thêm thời gian để quen thuộc với thức ăn đặc. Do đó, khi chế biến cháo cho trẻ 8 tháng tuổi tăng cân mẹ vẫn nên lưu ý:
- Chế biến cháo mềm, dễ ăn, dễ tiêu hoá. Với trẻ 8 tháng phản xạ nhai còn kém thì mẹ nên nấu cháo loãng (thường tỷ lệ là 10g gạo : 70ml nước), sau đó tập cho bé ăn cháo nấu còn hạt và các thức ăn mềm như phở, bún… khi được 1 tuổi để phát triển phản xạ nhai
- Tránh chỉ dùng mỗi nước hầm xương, hầm rau củ. Dinh dưỡng sẽ trọn vẹn nhất khi có cả nước dùng và thịt, rau củ. Dù chúng ta có hầm lâu đến đâu thì vẫn còn rất nhiều chất dinh dưỡng còn lại trong thịt, rau củ
- Chú ý bổ sung chất xơ (cà rốt, củ cải, bí đỏ, khoai lang, rau dền…) để hỗ trợ đường tiêu hoá, tránh táo bón
- Nên bổ sung thêm một lượng nhỏ dầu ăn (dành cho trẻ em), ưu tiên dầu thực vật như dầu gấc, dậu đậu nành, dầu mè, dầu oliu
- Cháo được nấu và dùng hết trong ngày, tránh đun đi đun lại vì sẽ làm giảm dinh dưỡng và không để qua đêm
- Không thêm gia vị vì thận của trẻ chưa hoàn thiện hoàn toàn
- Sữa mẹ vần là nguồn cung cấp dinh dưỡng quan trọng với trẻ, vì vật mẹ vẫn nên duy trì cho trẻ bú mẹ 600-800ml/ngày
Bên cạnh đó, để hỗ trợ đường tiêu hoá của con khoẻ mạnh, hấp thu tốt dinh dưỡng trong thức ăn thì mẹ có thể tham khảo bổ sung thêm men xơ Simbiosistem Bustine cho bé. Sản phẩm với hai chủng lợi khuẩn sống L. acidophilus La-14 và L. plantarum Lp-115 và chất xơ thế hệ mới Orafti®, giúp trẻ đi phân mềm, ổn định hệ tiêu hóa. Đặc hiệu cho các trường hợp táo bón, cần bổ sung chất xơ ở trẻ bú sữa công thức, trẻ lười ăn rau.
Trên đây là các món cháo cho bé 8 tháng tăng cân cùng hướng dẫn chi tiết. Mẹ hãy lưu lại và thêm vào thực đơn trong tuần cho bé để giúp con được cung cấp năng lượng và dinh dưỡng đủ đầy, chóng tăng cân và có sức khoẻ tốt nhé.
Dược sĩ Trần Thị Quỳnh Chi – giám đốc phụ trách chuyên môn của hãng Buona Italy với rất nhiều nhãn hàng dành cho nhi khoa hàng đầu Italy.
