Lươn làm món gì ngon cho bé? Với nhiều lợi ích sức khỏe mà lươn mang lại, nhiều bà mẹ không khỏi thắc mắc lươn làm món gì ngon nhất cho bé ăn dặm. Với các cách làm món lươn cho bé ăn cơm dưới đây, chắc chắn các mẹ có thể chế biến được các món ngon cho bé từ lươn dễ dàng.
1/ Lươn làm món gì ngon cho bé?
Lươn nấu và làm món gì ngon cho các bé? Các bà mẹ hãy bỏ túi ngay cách chế biến món lươn cho bé bằng những công thức dưới đây.
Cháo lươn nấu rau mồng tơi/ bí đỏ
Cháo lươn chính là cái tên đầu tiên mà mẹ có thể nhớ đến khi muốn làm món lươn cho bé 1 tuổi. Mẹ có thể nấu cháo lươn với bí đỏ hoặc kết hợp với rau mồng tơi đều đem lại những lợi ích tốt cho bé, đặc biệt là phòng ngừa nguy cơ bị táo bón.
Cách nấu cháo lươn mồng tơi:
- Chuẩn bị: Bột gạo, rau mồng tơi, thịt lươn và gia vị
- Cách nấu
- Rửa sạch rau, làm nhuyễn lấy nước
- Làm sạch lươn, cho vào hấp và bỏ ra băm ngâm cùng mắm
- Xào lươn chín qua
- Đun cháo sôi rồi cho lươn đã xào và nước rau vào đun tiếp cho đến khi chín hẳn
Làm tương tự với cháo lươn bí đỏ.
Chả lươn cuốn lá lốt
Chả lươn lá lốt là món ăn hấp dẫn trong danh sách các món chế biến từ lươn cho bé thơm ngon. Không biết lươn làm món gì ngon cho bé, ba mẹ hãy làm ngay món này để bé thích thú và ăn ngon.
Chuẩn bị: thịt heo xay, lươn, lá lốt, gia vị và hành khô
Cách nấu:
- Làm sạch lá lốt, làm sạch lươn cắt khúc và ướp cùng gia vị
- Băm nhỏ hành khô và bỏ vào ướp với thịt heo, thêm một chút mắm và ướp cùng
- Trộn đều các nguyên liệu và bắt đầu cuốn lá lốt
- Rán trên lửa nhỏ để đảm bảo thịt bên trong chín đều
Lươn om chuối đậu
Các món lươn cho bé 2 tuổi không thể kể thiếu lươn om chuối đậu. Món ăn có hương vị lạ, và thơm ngon chắc sẽ khiến trẻ yêu thích. Ba mẹ không biết lươn làm món gì ngon cho bé, có thể tham khảo ngay công thức lươn om chuối đậu đơn giản như sau.
Chuẩn bị: thịt heo, lươn, đậu, chuối xanh, gia vị, tỏi, hành khô, lá lốt, lá tía tô
Cách làm:
- Sơ chế chuối xanh, ngâm nước để không bị thâm
- Luộc chuối qua và vớt ra cho ráo nước
- Rán vàng đậu phụ
- Rửa sạch thịt heo và thái miếng để ướp cùng gia vị đường tỏi mắm
- Làm lươn thật sạch, cắt miếng
- Rửa sạch lá lốt, lá tía tô và thái nhỏ
- Phi tỏi và hành thơm, cho lươn vào và xào đến khi săn lại
- Cho đậu, chuối và thịt heo vào đảo cùng và om đến khi sệt lại
- Nêm thêm gia vị và cho lá tía tô và hành lá vào
Món súp lươn
Món súp lươn cũng là gợi ý không thể bỏ qua khi mẹ đang tìm kiếm cách làm món lươn ngon cho bé. Tham khảo công thức nấu súp lươn dưới đây để có món lươn cho bé 2 tuổi ăn ngon.
Chuẩn bị: trứng gà, lươn, gừng, bột năng và gia vị
Cách nấu:
- Sơ chế lươn, đem luộc để lọc lấy phần thịt
- Cho thịt lươn lên chảo xào cùng gừng và dầu ăn
- Bắc một nồi nước lên cho bột năng vào khuấy đều cho đến khi đặc sánh lại
- Đánh tan trứng và cho vào nồi bột năng
- Thêm thịt lươn đã xào vào nồi và đun tiếp đến khi chín
2/ Giá trị dinh dưỡng của lươn đối với trẻ em
Không phải ngẫu nhiên mà các ba mẹ thắc mắc lươn làm món gì ngon cho bé. Đó là vì những lợi ích mà lươn mang lại cho sức khỏe của trẻ. Dưới đây là những giá trị từ các món lươn cho bé ba mẹ có thể tham khảo để hiểu hơn về món ăn này.
Tăng cường năng lượng
Giá trị đầu tiên mà lươn mang lại là nâng cao sức đề kháng và cung cấp năng lượng cho bé. Ăn lươn sẽ giúp con trông khỏe mạnh hơn, ít khóc hơn và có thể hoạt động nhiều hơn. Điều này là nhờ lượng calo trong lươn dồi dào, khoảng 100g thịt lươn sẽ có ít nhất 300 kcal.
Cải thiện chức năng cơ bắp
Với thành phần axit amin arginine, lươn có tác dụng giúp cải thiện những chức năng cơ bắp giúp bé có cơ bắp khỏe mạnh hơn. Lợi ích này rất quan trọng để bé cân bằng cơ thể và hạn chế được những rủi ro khi vận động.
Xây dựng tế bào máu khỏe mạnh
Protein trong món lươn sẽ giúp tế bào máu của trẻ phát triển khỏe mạnh hơn. Cứ mỗi 100g thịt có tới ít nhất 14,4g protein. Hàm lượng này đặc biệt có thể đáp ứng nhu cầu mà các bé trong giai đoạn phát triển đang cần. Ngoài giúp tế bào máu hoạt động tốt hơn, lươn cũng hỗ trợ tốt cho cơ quan tiêu hóa để bé nâng cao sức khỏe tốt hơn.
Tăng cường sức khỏe mắt
Trong lươn cũng có chứa vitamin A rất cao, bởi vậy nó cũng đem đến lợi ích tuyệt vời cho mắt. Vitamin A trong lươn khi đưa vào cơ thể bé sẽ trở thành chất chống oxy hóa. Nhờ đó, nó có thể phòng ngừa nguy cơ tổn thương mắt.
Hỗ trợ phát triển xương
Giá trị của lươn trong việc hỗ trợ phát triển xương cũng chính là một trong những lý do mà ba mẹ muốn biết lươn làm món gì ngon cho bé. Lươn cũng chứa canxi và phốt pho – hai khoáng chất đóng vai trò quan trọng đối với sự phát triển xương. Bổ sung món lươn ngon cho bé là một cách tăng cường canxi và phốt pho giúp các mô cơ thể duy trì và hoạt động ổn định. Qua đó, hỗ trợ con phát triển tổng thể bình thường.
Phát triển trí thông minh
Chứa axit béo không no là Omega 3- 6, lươn cũng góp phần cải thiện và nâng cao trí thông minh cho trẻ. Nó kích thích não bộ, cải thiện và góp phần hoàn thiện chức năng các tế bào bên trong não, giúp cân bằng để hỗ trợ bé phát triển trí não tốt nhất.
Với những lợi ích tuyệt vời này của lươn, ba mẹ hãy làm món lươn cho bé ăn ngon để giúp con nhận được những giá trị dinh dưỡng tốt nhất từ thực phẩm này. Tham khảo thông tin tiếp theo đây để biết được cách chọn lươn tươi ngon nhất.
3/ Cách chọn mua và chế biến lươn cho bé ăn ngon miệng
Biết lươn làm món gì ngon cho bé nhưng nếu không biết cách chọn mua lươn, món ăn bạn nấu có thể không đem lại nhiều giá trị dinh dưỡng nhất. Vậy làm sao để mua lươn và chế biến tốt nhất cho bé?
Cách chọn mua lươn
Lưu ý quan trọng nhất của việc chọn mua lươn là tuyệt đối không mua lươn đã chết hoặc ươn để chế biến món lươn cho bé. Đó là do khi lươn chết, hợp chất Histidine đã bị ô nhiễm bởi vi khuẩn và chuyển thành chất độc hoàn toàn không an toàn cho bé. Ba mẹ nên chọn lươn còn tươi sống, có đuôi dài và có màu vàng.
Ngoài ra, ba mẹ cũng nên chọn mua con lươn có kích thước không quá lớn, và cũng không quá bé để đảm bảo thịt sẽ tươi ngon nhất. Bạn nên mua lươn ở siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm để chắc chắn rằng thịt lươn ngon sạch và an toàn cho bé.
Cách nấu lươn ngon cho bé
Để chế biến các món lươn cho bé 1 tuổi ăn ngon miệng, ba mẹ cần ngâm lươn với muối và giấm để loại bỏ nhớt. Bạn có thể dùng thêm muối hột chà xát thịt lươn sau khi bỏ hết phần nội tạng, để loại bỏ mùi tanh
Sau đó, nấu chín và ninh nhừ thật kỹ càng vì nếu chỉ xào qua, những ấu trùng ký sinh trong thịt lương có thể đi vào ruột bé và tạo nên những rủi ro sức khỏe. Ngoài ra, có thể tham khảo một số lưu ý khác sau đây để các món lươn ngon cho bé tốt nhất.
- Chọn lươn to nấu cháo, hoặc cuộn với lá lốt đem đi nướng
- Nếu muốn xào hoặc chiên giòn có thể chọn lươn nhỏ
- Khi lọc lấy thịt lươn, bạn có thể dùng phần xương để băm nhỏ, giã nát bọc trong 1 túi và bỏ vào nồi cháo thì nước sẽ ngọt hơn nữa
- Không xào lươn quá lâu vì như vậy thịt sẽ khô, mất dinh dưỡng, mất vị ngon…
Như vậy bài viết này đã cung cấp thông tin về thắc mắc lươn làm món gì ngon cho bé. Hy vọng các bà mẹ sẽ biết cách chế biến món lươn cho bé vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Tuy nhiên, đừng bỏ qua những lưu ý quan trọng về cách mua và cách chế biến để giúp bé ăn ngon và đảm bảo an toàn nhất.
Dược sĩ Trần Thị Quỳnh Chi – giám đốc phụ trách chuyên môn của hãng Buona Italy với rất nhiều nhãn hàng dành cho nhi khoa hàng đầu Italy.
