Tiêu chảy khiến trẻ dễ bị mất nước, điện giải, vitamin… và mệt mỏi, chán ăn. Vậy bé bị tiêu chảy nên ăn rau củ gì để có thể cung cấp dinh dưỡng, dễ ăn và giúp con nhanh hồi phục hơn? Mẹ cùng tìm hiểu trong bài viết này cùng Buona nhé.
1/ Bé bị tiêu chảy nên ăn rau củ gì?
Tiêu chảy rất thường gặp ở trẻ, là tình trạng đi ngoài phân lỏng hơn 3 lần/24h. Vì đi ngoài nhiều lần với phân lỏng nước, chưa kể nhiều bé có thể bị nôn trớ nên việc mất dinh dưỡng xảy ra là điều dễ hiểu. Ngoài ra, nếu trẻ kèm theo sốt thì với 1 độ C tăng thêm thì quá trình chuyển hóa cũng tăng 10% và đòi hỏi nhu cầu năng lượng cao hơn.
Chê độ dinh dưỡng trong những bữa ăn là điều quan trọng mẹ cần tuân thủ cho con khi bị tiêu chảy, dưới đây là những loại rau củ bé nên bổ sung:
Cà rốt
Ngoài làm thức ăn, cà rốt còn được dùng trong chữa tiêu chảy trẻ em do đặc tính làm giảm nhu động ruột, hút chất nhầy, độc tố vi khuẩn. Vì vậy khi tìm kiếm bé bị tiêu chảy nên ăn rau củ gì bạn không nên bỏ qua cà rốt trong thực đơn dinh dưỡng của trẻ.
Trong cà rốt có chứa nhiều pectin giúp làm dịu nhu động ruột, phân chuyển động chậm lại, cơ thể có nhiều thời gian hơn để tái hấp thu nước nên phân đặc hơn. Đặc biệt, pectin khi vào đến ruột còn trương nở thành dạng keo đặc dính, hút lấy các chất nhầy, nước, vi khuẩn, độc tố…
Ngoài ra, cà rốt còn chứa tinh bột, đường, vitamin A, B6, K1 và Kali, rất tốt để giúp bù đắp chất điện giải bị mất đi do tiêu chảy nhiều lần, giúp bé đỡ mệt mỏi khi tiêu chảy.
- Nguyên liệu: 50g bột cà rốt khô hay 500g cà rốt tươi, 1L nước.
- Thực hiện: Cho cà rốt vào nấu thành súp. Cho trẻ ăn 4 ngày liên tục: ngày đầu 100% súp cà rốt. Ngày 2: 80% súp cà rốt và 20% sữa mẹ hay sữa bò. Ngày 3: 60% súp cà rốt và 40% sữa mẹ hay sữa bò. Ngày 4: 40% súp cà rốt và 60% sữa mẹ hay sữa bò. Nếu trẻ truyền nước hoặc uống bù nước Oresol thì bớt lượng súp đi.
Bí đỏ cũng cho tác dụng tương tự cà rốt nên mẹ có thể tham khảo để thêm vào thực đơn cho bé.
Giá đỗ
Trong giá đỗ có chứa nhiều amylase là một loại enzym có khả năng tiêu hóa tinh bột. Ăn rau củ như giá đỗ cùng cơm sẽ giúp bé tiêu hóa và hấp thu dinh dưỡng tốt hơn. Ngoài ra, giá đỗ có tính kiềm nên sẽ giúp hỗ trợ trung hòa axit dịch vị, giảm các cơn đau thắt bụng và thuyên giảm tình trạng tiêu chảy.
Bạn có thể dùng giá đỗ luộc, giá đỗ xào… cho bé.
Nấm
Trong nấm có chứa nhiều kẽm, vitamin nhóm B, vitamin D, kali, sắt, beta – glucan… sẽ giúp tăng đề kháng đường ruột và giúp bé ăn ngon miệng hơn, rất tốt khi trẻ tiêu chảy ăn uống kém. Chính vì vậy khi thắc mắc bé bị tiêu chảy nên ăn rau củ gì hãy lựa chọn nấm vào thành phần trong các món ăn của bé.
Theo các nghiên cứu, cách chế biến nấm tốt nhất là nướng cùng một chút dầu oliu và quay trong lò vi sóng để lưu giữ tối đa các dinh dưỡng có lợi. Nấm chiên hay nấu sôi tuy ngon miệng nhưng sẽ mất bớt dinh dưỡng.
Rau ngót
Rau ngót chứa đạm thực vật nên dễ hấp thu. Đặc biệt, rau ngót còn cung cấp nhiều vitamin nhóm B, vitamin C, canxi, sắt, magie, kali, natri… giúp bổ sung điện giải và tăng cường quá trình chuyển hóa trao đổi chất, bé ăn ngon miệng hơn.
Theo Đông y các loại rau củ như lá rau ngót có tính mát lạnh, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, tăng tiết nước bọt, bổ huyết, nhuận tràng, sát khuẩn, tiêu viêm…
Bạn có thể dùng rau ngót trong các món canh. Cần lưu ý là vitamin C rất dễ bị mất khi rau dập nát. Do đó, cha mẹ nên dùng rau tươi và cho bé ăn sớm sau khi nấu để bảo toàn dinh dưỡng này.
2/ Tại sao bé bị tiêu chảy nên ăn rau?
Khi bị tiêu chảy bé nên ăn nhiều rau củ mỗi ngày vì chúng không chỉ là nguồn cung cấp dinh dưỡng lành mạnh mà còn có nhiều lợi ích trên tình trạng tiêu chảy:
- Cung cấp chất xơ: giúp tạo khối cho phân, phân vào khuôn. Mặt khác chất xơ cũng giúp điều hòa nhu động ruột cho trẻ, hạn chế thức ăn di chuyển quá nhanh qua đường tiêu hóa và gây đi tiêu phân lỏng.
- Cung cấp vitamin và muối khoáng bù đắp giúp bù đắp dinh dưỡng mất đi theo phân.
3/ Lưu ý khi lựa chọn và chế biến rau khi bé bị tiêu chảy
Dù lựa chọn bất kỳ loại rau nào thì bạn cũng cần chế biến chúng thành các món ăn mềm, dễ ăn và dễ tiêu hóa cho bé. Nên thêm một chút muối để giúp bù đắp lượng chất điện giải bị mất theo phân.
Bên cạnh đó, bạn cũng cần lưu ý nên kiêng một số loại rau khi trẻ tiêu chảy vì chúng sẽ làm tăng nhu động ruột và khiến tiêu chảy nặng thêm như: rau đay, rau mồng tơi, rau lang… hoặc các loại rau quá nhiều chất xơ khiến trẻ khó tiêu hóa: rau bí, ngô, đậu hà lan, bông cải xanh… Ăn rau sống bị tiêu chảy rất dễ gặp ở trẻ vì có thể chứa các ký sinh trùng gây bệnh.
Đồng thời hãy nhớ rằng:
- Không ép trẻ ăn khi con đang đau bụng.
- Cho trẻ ăn thức ăn đã được nấu chín kỹ.
- Không nên cho trẻ ăn lượng lớn thức ăn cùng lúc, ngay cả khi bé đang đói vì điều này không tốt cho đường tiêu hóa của trẻ và có thể làm tiêu chảy nặng hơn. Thay vào đó, nên cho trẻ ăn làm nhiều bữa nhỏ trong ngày.
- Trong một số trường hợp, sữa có thể làm tiêu chảy nặng thêm. Vì vậy, nếu sữa không phải là nguồn dinh dưỡng chính thì bạn nên cho bé ngưng sữa và tích cực bổ sung dinh dưỡng từ các loại rau củ, thịt, trái cây.
- Bổ sung nước và điện giải cho trẻ bằng Oresol hay nước cháo muối.
- Không cho trẻ ăn thức ăn nhiều chất béo, nhiều đường: khoai tây chiên, xúc xích, bánh ngọt, kẹo, trái cây ngọt, hoa quả sấy khô…
Bên cạnh việc quan tâm bé bị tiêu chảy nên ăn rau củ gì, mẹ cũng nên bổ sung thêm men vi sinh cho bé để giúp con tiêu hóa thức ăn và hấp thu dinh dưỡng tốt hơn. Với lượng lợi khuẩn phong phú, men vi sinh còn giúp hỗ trợ cân bằng hệ vi sinh, loại bỏ các độc tố đường ruột ra khỏi cơ thể.
Bạn có thể tham khảo sản phẩm men vi sinh Simbiosistem Bustine – giải pháp 2 trong 1 kết hợp lợi khuẩn (Lactobacillus acidophilus La-14 (ATCC: SD5212) và Lactobacillus plantarum Lp-115 (ATCC: SD5209)) và chất xơ INULIN:
- Dự phòng và hỗ trợ điều trị tốt các trường hợp loạn khuẩn đường ruột ở trẻ: tiêu chảy, đau bụng, kém hấp thu…
- Đặc hiệu cho các trường hợp táo bón, trẻ cần bổ sung chất xơ khi uống sữa công thức, trẻ lười ăn rau.
- Chứng nhận an toàn cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ bởi tổ chức uy tín hàng đầu thế giới DSMZ.
- Thiết kế dạng gói đơn liều tiện lợi.
Hy vọng qua những thông tin bé bị tiêu chảy nên ăn rau củ gì trên đây, bạn đã có thêm cho mình những kinh nghiệm hữu ích và chăm sóc bé tốt hơn. Nếu còn băn khoăn nào, bạn có thể để lại câu hỏi để Buona hỗ trợ nhé.
Tham khảo thêm:
– Trẻ bị tiêu chảy có nên ăn thịt bò không? Cần chế biến thế nào
– Trẻ bị rối loạn tiêu hóa nên ăn gì? Kinh nghiệm hay cho mẹ
– Trẻ bị nhiễm khuẩn đường ruột nên ăn gì, kiêng gì là tốt nhất?
– Trẻ em ăn rau ngót có tốt không? Gợi ý món ăn rau ngót bổ dưỡng
Dược sĩ Trần Thị Quỳnh Chi – giám đốc phụ trách chuyên môn của hãng Buona Italy với rất nhiều nhãn hàng dành cho nhi khoa hàng đầu Italy.
